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viernes, 31 de octubre de 2014

Dulce de reinetas


Si me lo dicen no me lo creo. Tuve que probar esta receta para creer que era cierto. ¿Creéis que esto es membrillo? Pues no parece membrillo, pero es auténtica manzana. Se hace exactamente igual que el membrillo pero con manzanas reinita. Y queda así de bien.



Ingredientes:
*500 g de manzana reineta (sin pepitas y en trozos pero con toda su piel)
*500 g de azúcar
*el zumo de un limón
*Una cucharadita de canela (opcional)


Preparación:
Sé que me repito pero todas las mermeladas y este tipo de preparaciones las hago siempre en la Thermomix. 
Ponemos en el vaso la manzana el azúcar. Troceamos 10 segundos a velocidad 5. Dejamos reposar durante aproximadamente una hora (esto hará que se oxiden y que la manzana quede de un color más oscuro).
Añadimos el limón y la canela. Trituramos 30 segundos a velocidad 5-10 progresivamente. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso. Programamos 25 minutos, 100 °C y velocidad 5.
Colocamos el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete para facilitar la evaporación y evitar las salpicaduras. Programamos 10 minutos, 100 °C y velocidad 5.
Vertemos la mezcla en un recipiente y dejamos enfriar en un lugar fresco. Se cortan porciones y se sirve.


¡No os imagináis lo rico que está!

Dulce de membrillo y reinetas

Hoy queda declarado este blog, oficialmente, como el blog de Manuel y Esther. ¿Quién es Manuel? Pues es mi hijo. Y hemos decidido que como él siempre me ayuda con todas mis recetas y le gusta mucho cocinar vamos a hacer un blog conjunto. Así que tendremos que modificar todo el aspecto del blog porque a mi hijo así no le gusta. Pero mientras, os traemos las últimas recetas que hemos hecho. Hoy el dulce de membrillo y reineta. Preparados... porque está buenísimo.




Esta receta, la hemos sacado, como siempre, de una de nuestras revistas de Thermomix.


Ingredientes:
*300 g de membrillo con piel en trozos (sin pepitas)
*300 g de manzanas reineta con piel en trozos (sin pepitas)
*1/4 cucharadita de canela molida(Nosotros no se la hemos puesto, tres ya sabéis esto va en gustos) 
*500g de azúcar
*un limón pelado (sin nada de parte blanca y sin semillas)



Preparación:
Todas estas recetas de mermeladas y de confituras siempre las hacemos con nuestra Thermomix. Si no, sería demasiado engorroso y nunca lo haríamos. Así, que allá va la receta con Thermomix.
Ponemos en el vaso el membrillo, la manzana y el azúcar. Troceamos 10 segundos a velocidad 5. Dejamos reposar durante aproximadamente una hora (esto hará que se oxiden y quedará el membrillo de un color más oscuro).
Añadimos el limón y la canela. Trituramos 30 segundos a velocidad 5-10 progresivamente.
Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso. Programamos 25 minutos, 100 °C y velocidad 5.
Colocamos el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete para facilitar la evaporación y evitar las salpicaduras. Programamos 10 minutos, 100 °C y velocidad 5.
Vertemos la mezcla en un recipiente y dejamos enfriar en un lugar fresco. Se cortan porciones y se sirve.


Este dulce se puede tomar sólo, con queso fresco u otro a su gusto, compartes, como acompañamiento de carnes, etc.
¡Esperamos que os guste!

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