Copa de fresas

Pues lo prometido es deuda! Aquí os traigo uno de los sencillísimos postres de Diana Cabrera que yo he modificado apenas un poco. Muy rico, sencillo y muy de temporada.

INGREDIENTES:

* 200 gr de fresones

* 2 cuch de mermelada de fresa

* 1 dl de vino blanco ( yo utilizo mistela)

* yogurt griego o nata montada

Para la teja:

* 1 clara de huevo

* ralladura de naranja (al gusto)

* 30 gr de harina

* 30 gr de mantequilla

* 30 gr de azúcar

PREPARACIÓN:

Mezclamos la mermelada con el vino y lo dejamos cocer unos minutos. Lo dejamos atemperar y lo mezclamos con las fresas cortadas a trocitos. Reservamos.

Preparamos la teja. Precalentamos el horno a 180 ºC. Mezclamos todos los ingredientes de la teja y extendemos sobre papel sulfurizado sobre una bandeja dando la forma que más nos guste. Horneamos entre 5 y 8 min, según el grueso y el tamaño y sacamos para dejar enfriar.

Montaje:

Ponemos, en una copa, las fresas y las cubrimos con la nata montada o el yogurt griego. Colocamos la teja y decoramos con una pequeña fresa.

¡Listo! ¡Los peques no dejan nada de nada!