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sábado, 23 de abril de 2016

Yogur de chocolate


Si buscáis por la red, os encontraréis con que el famoso yogur de chocolate no es en realidad un yogur, sino un postre lácteo. También podéis observar este hecho en las etiquetas de los "yogures de chocolate". Sea o no sea como tal un yogur, o que si sabemos es que está riquísimo y que no deja de ser un postre lácteo ideal para los pequeños… Y para los no tan pequeños.



 INGREDIENTES:

* 500 gr de leche entera
* 2 cucharadas colmadas de azúcar
* 2 cucharadas colmadas de leche en polvo entera
* 6 cucharaditas de postre de cacao puro
* 1 sobre de cuajada
* 1 cucharadita de extracto de vainilla


 Preparación:
Es un postre la mar de sencillo de hacer. Tan solo tenemos que mezclar todos los ingredientes hasta disolverlos bien con unas varillas de mano.


Ponemos la mezcla en un cazo al fuego y llevaremos ebullición removiendo continuamente con las varillas de mano para que no se nos agarre al fondo.


Cuando llegue a ebullición, lo retiramos del fuego un minutito sin dejar de remover y lo volvemos a acercar al fuego hasta que vuelva a hervir. Retiramos del fuego mientras continuamos removiendo.


Yo lo paso todo por un colador para que no me quede ni un grumo, pero creo que podéis saltaros este paso, si queréis.


Lo vertís inmediatamente en vasitos o en copas, como más os guste.


Y si os animáis a montar nata, está más que deliciosa encima de este yogur o postre de chocolate.
¡Buen provecho!


domingo, 17 de abril de 2016

Patatas a la importancia con pollo

Cuando yo era pequeña, este era uno de los platos que más me gustaba de todos los que hacía mi madre: las patatas a la importancia. Como mi madre siempre las hacía con pollo, yo os lo pongo tal cual, pero las patatas la importancia las podéis hacer para acompañar cualquier carne o pescado que guste.

Ingredientes:
*cinco patatas bien hermosas
*harina para rebozar
*huevo batido para rebozar
*un chorrito de vino blanco
*dos ajos picaditos
*tres cebollas cortadas en juliana
*caldo de pollo
*azafrán


Preparación:
Lo primero que haremos será pelar y cortar las patatas en rodajas de 1 cm de grosor, más o menos. La salamos, las pasamos por harina y finalmente, por huevo batido. Las freímos en abundante aceite caliente hasta que estén doraditas. Las vamos sacando a un plato con papel absorbente, para que escurra el exceso de grasa.


Retiramos el aceite de la sartén, pero mantenemos un poco para continuar con la elaboración. Sofreímos los ajos y la cebolla hasta que pierdan el color y estén bien pochaditos.añadimos el azafrán que previamente habremos calentado un poquito y machacado en un mortero. Damos un par de vueltas y añadimos el vino blanco. Añadimos una o dos cucharadas de harina (dependiendo del espesor que queráis otorgarle a la receta) y removemos bien hasta que la harina esté perfectamente cocinada. Añadimos el caldo de pollo que revolvemos hasta que no queden grumos. Salpimentamos a nuestro gusto y añadimos las patatas.



dejaremos cocer unos 15 minutos hasta que las patatas estén perfectamente hechas. Hasta aquí la receta de las patatas a la importancia, pero yo continúo agregándole el pollo y realizando un plato completo que en mi casa es una auténtica "delicatesen".

En una cazuela aparte, habremos puesto a dorar los muslos de pollo que previamente habremos salpimentado. cuando estén bien doraditos, los pasaremos a la cazuela junto con las patatas y dejaremos que cuezan el mismo cuarto de hora que las patatas.
Lo que más me gusta de este plato es ver como mis hijos lo dejan más limpio que una patena.

¡Espero que os guste!

domingo, 3 de abril de 2016

Pappardelle con setas y panceta

j Rica, riquísima, riquísima receta para un fin de semana o una cita con tu pareja! Yo adoro la pasta, pero esta que os traigo hoy es más que maravillosa!


INGREDIENTES :
400 gr pasta fresca (la que más os guste)
200 gr nata para cocinar
2 ajos
setas variadas (pueden ser congeladas o secas, si son estas últimas, las ponéis a remojo una hora antes y no me desperdiciéis ese agua)
Queso parmesano rallado
Queso azul (unos 100 gr, aunque eso va al gusto)
Un chorro de vino blanco
Sal y pimienta
1 guindilla
2oo gr de panceta
1 trufita (opcional, para rallar por encima)


PREPARACIÓN:
En una sartén, ponemos a dorar la panceta. Cuando está hecha, la retiramos y en el mismo aceite ponemos las setas con los ajos y la guindilla.

Hacemos, en un cazo, una salsa con la nata, los quesos y el vino, y reservamos.


Cocemos la pasta en abundante agua con sal hirviendo y la escurrimos.


Ya solo nos queda mezclarlo todo y rallar un pelín de trufa por encima.
¡No os vais a creer lo buenos que están!
¡Que aproveche!

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