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sábado, 20 de agosto de 2016

Pastel turco de yogur de Gordom Ramsey




He visto este pastel en muchos sitios, pero lo que me ha quedado claro es que hay muy poca gente a la que le guste la terminación original. ¡Lo he probado! Y para mi gusto la gente tiene razón. Es 
muuuuucho mejor acompañarlo con una buena mermelada casera que con el almibar que hace Gordom (¡qué la vamos a hacer! No tiene por qué gustarnos todo lo que hacen los grandes chefs).




INGREDIENTES:




  • 6 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 75 g de harina normal
  • 1/2 cucharadita de levadura tipo royal
  • 600 g de yogur griego natural
  • zumo de 1/2 limón y una pizca de sal.
PREPARACIÓN: 

Empezamos precalentando el horno a 160 ºC y engrasamos un molde de aro desmontable de bizcochos con mantequilla. 
Por un lado batimos las yemas con el azúcar hasta obtener una crema de color claro. 
Por otro lado batiremos las claras a punto de nieve.
A la primera mezcla le añadimos el harina con la levadura y la sal. Incorporamos el yogur y el zumo de limón y mezclamos bien. Por último añadimos las claras mezclando con cuidado para que no se bajen.


Ponemos la masa en el molde y horneamos durante 1 hora


Decoramos con la mermelada que más nos guste
¡Espectacular! 

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