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viernes, 31 de marzo de 2017

Tarta tres leches

Esta receta, que encontré en "quiero cupcakes", ya la he hecho varias veces. Está riquísima. Y aunque se llame tarta tres leches es más bien un bizcocho borracho, aunque sea borracho de leche, jajaja. Espero que os guste tanto como a nosotros en casa.


Ingredientes:
Para el bizcocho:
*200 g  de harina
*150 g de azúcar
*cinco huevos
*la ralladura  de un limón
*120 ml de leche
*una cucharadita de levadura química  o polvo de hornear
*una cucharadita de extracto de vainilla

Para la salsa:
*250 ml de leche condensada
*250 ml de nata para montar
*250 ml de leche evaporada
*una cucharadita de extracto de vainilla

Para decorar:
*200 ml de nata para montar
*40 g de azúcar glas



Preparación:
Comenzamos separando las yemas de las claras de los huevos.
Ponemos las claras en un bol  y las batimos con unas varillas eléctricas,  durante unos cinco minutos,  hasta que espumen bien. Añadimos la mitad del azúcar y continuamos batiendo  hasta que tengamos un merengue bien consistente. Reservamos.


En otro bol, comenzamos a batir las yemas con la otra mitad del azúcar hasta que blanqueen y tripliquen su volumen. Añadimos el extracto de vainilla, la ralladura de limón y la leche hasta integrarlo bien.

Es el momento de montarlo todo. Mezclaremos las claras montadas con la mezcla de yemas, poco a poco, con movimientos envolventes para intentar no perder el volumen de las claras. Cuando lo tengamos todo bien integrado, añadimos la harina junto con la levadura bien tamizada. Lo mezclamos todo con mucho cuidado, igual que antes, con movimientos envolventes.



Engrasamos un molde de 23 cm con mantequilla o con spray desmoldante. Vertemos la masa de nuestro bizcocho e introducimos  en el horno, precalentado a 180 °C, con calor arriba y abajo, durante unos 45 minutos. Cuando esté hecho lo sacamos del molde y lo dejamos enfriar completamente.
Ahora vamos a preparar el molde para bañar el bizcocho en nuestra salsa de tres leches. En el mismo molde en el que hemos horneado el bizcocho, colocamos papel film, forrándolo completamente para asegurarnos de que la salsa  no se salga del molde y dejando sobresalir los bordes para, más tarde, poder envolver el bizcocho. Una vez forrado, introducimos el bizcocho de nuevo y, con un cuchillo, lo vamos pinchando por toda la superficie hasta llegar al fondo, unas cuantas veces, para que la salsa penetre mejor en el bizcocho.
Ahora vamos a preparar la salsa, es super fácil. Tan sólo tenemos en mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien integrados los unos con los otros.
Vertemos la salsa por encima del bizcocho y cubrimos con el papel film sobrante de los laterales. Lo metemos en la nevera durante toda la noche, si es posible.
Al día siguiente tendréis este bizcocho super jugoso y super rico que a los niños les encanta.
Yo he montado un poquito de nata con azúcar y lo he decorado por encima como mejor me ha parecido, pero es un bizcocho tan rico que no necesita de ningún adorno.






martes, 28 de marzo de 2017

Bizcocho húmedo de chocolate

Este bizcocho es la mar de jugoso y, aunque no parece que quede muy bonito, os animo a probarlo porque es... ¡espectacular!


Ingredientes:

150 g de chocolate negro

 150 g de mantequilla

 100 g de harina de almendras

30 g de harina

 170 g de azúcar

1 cda. de café instantáneo

 6 huevos

 una pizca de sal

1 sobre de levadura química (tipo royal)

Cacao amargo para decorar (opcional)



Preparación:
Precalentamos el horno a 170ºC, calor arriba

 y abajo.

Derretimos al microondas el chocolate junto

 con la mantequilla y lo dejamos templar.

Se ponen a batir los huevos hasta que

 tripliquen su volumen junto con el azúcar.

Incorporamos poco a poco el chocolate

 derretido y después, con mucho cuidado,

 añadimos el resto de ingredientes (los secos),

 previamente tamizados, y lo mezclamos con

 movimientos envolventes.

Lo vertemos en un molde de 24 cms y

 metemos en el horno durante 45 min

 aproximadamente. Si os apetece, lo podéis

 decorar espolvoreando cacao amargo (yo

 utilizo valor) para decorar.

Es un bizcocho muy jugoso que al principio

 se infla y después baja por el centro. No os

 dejéis llevar por el aspecto porque es una

 auténtica delicia.

¡Buen provecho!


martes, 7 de marzo de 2017

Ensalada de aguacate

Cena riquísima, rápida y muuuy sana. ¿Os apetece?


Ingredientes (para dos personas);

*1 aguacate
*2 latas de atún en aceite, bien escurridas
*media lata de pimientos del piquillo, bien cortaditos
*un buen puñado de hojas de cilantro
*un buen puñado de hojas de ensalada variadas
*1 cucharada de zumo de limón
*sal y pimienta



Preparación:
Abrimos el aguacate, quitamos el hueso y sacamos todo el interior, que picaremos a nuestro gusto. Mezclamos todos los ingredientes y... ¡listo!
Como sugerencia de presentación podéis rellenar las cáscaras de los aguacates con la ensalada. ¡Queda muy original... y muy bueno!

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