Arroz con garbanzos (con y sin thermomix)

Este es uno de esos platos que triunfan en pequeños y en mayores. Lo mejor de todo es la rapidez y la simpleza de esta receta. Es una de esas recetas que hago los días que no me apetece cocinar. Esos días que necesitas algo rápido, sano y que le guste a todo el mundo. Así que, si hoy es uno de estos días para vosotros, aquí tenéis la solución. Simplemente intentadlo y veréis cómo desaparece según lo terminéis de hacer.

Ingredientes:

*50 g de cebolla

*un diente de ajo

*tres cucharadas de tomate triturado (natural o en conserva)

*30 g de aceite de oliva virgen extra

*una cucharada de pimentón dulce

*una cucharadita de sal o una pastilla de caldo de pollo o carne

*1300 g de agua

*400 g de garbanzos cocidos

*una hoja de laurel

*150 g de arroz de grano redondo

Preparación:

En thermomix:

Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo y el tomate triturado y troceamos seis segundos a velocidad cuatro.

Añadimos el aceite y sofreímos cinco minutos, varoma y velocidad uno.

Incorporamos el pimentón, la sal, el agua, los garbanzos, el laurel y el arroz. Programamos 20 minutos, varoma, giro inverso y velocidad cuchara. Dejamos reposar cinco minutos en el vaso y volcamos en una sopera y servimos.

Sin thermomix:

Yo lo prepararon una cazuela de barro como podéis ver en las fotos y al fuego, fuego. Vamos, que lo preparo en una cocina de leña. Pongo el aceite con la cebolla y el ajo, bien picaditos, a sofreír durante unos minutos. Cuando está bien pochadita la cebolla, añado el tomate y le doy un par de vueltas. 

Incorporó el pimentón con mucho cuidado de que no se me queme junto con la pastilla de caldo de carne o pollo, y rápidamente incorporo el agua. Añado los garbanzos, el laurel y el arroz. Dejo cocer durante unos 20 minutos a fuego lento mientras el arroz termina de hacerse y todo se seca.

¡Está delicioso y espero que lo probéis! Los niños no dejan ni las migas. Al menos, los míos. Ja, ja, ja.

¡Que pases un feliz día!