sábado, 26 de octubre de 2013

Yogurt natural

   Riquísimo como ninguno, el yogurt natural hecho en casa tiene un sabor especial que hace que nos transportemos a nuestra más dulce infancia. Yo lo voy a hacer con yogurtera; para los que no queráis seguir leyendo porque no la tenéis (aunque os la recomiendo porque es una inversión económica mínima) os dejo un enlace de cómo hacerlo sin ella aquí (es como yo lo hacía sin la yogurtera aunque hay miles de formas por internet, pero esta es muy curiosa y en cuanto a las cantidades del vídeo, yo sigo las mismas que las que os doy en mi receta).



INGREDIENTES:
* 1 yogurt natural
* 35 gr de leche entera en polvo
* 1 l de leche entera



PREPARACIÓN:

    Con thermomix:
Ponemos la leche junto con la leche en polvo y programamos 4 min, 50ºC, vel 3. Añadimos el yogurt y programamos unos segundos vel 5 para que se deshaga bien el yogurt.
   Echamos en los vasos de la yogurtera y la programamos 10 h. ¡Listo!


   Sin Thermomix:
   Calentamos la leche en un cazo junto con la leche en polvo hasta que esté caliente pero sin llegar a quemarnos. Echamos el yogurt y lo batimos enérgicamente con las varillas. Echamos la preparación en los vasitos y a la yogurtera y lo programamos 10 h. ¡Listo!


¡Feliz Sábado!


lunes, 14 de octubre de 2013

Bizcocho de yogurt (el de toda la vida)

   ¡Seguimos con los desayunos! Y, ¡cómo no! No podía faltar el famosísimo y facilísimo bizcocho de yogurt de toda la vida.




      Hay varias razones por las que me encanta este bizcocho. La primera es que a todo el mundo le encanta. Y la más importante para mí es que nunca... nunca, y digo NUNCA sale mal. Lo hagas como lo hagas y con la prisa que sea. No es de esos bizcochos que haya que mezclar primero huevos y azúcar y... ¡QUE NO! Que es de los de batir todo junto y al horno. ¡Es infalible!



Y como ya le tengo más que cogido el tiempo en el horno, de tanto hacerlo, pues eso... ¡infalible!

INGREDIENTES:

* 1 yogurt natural o de limón
* 1 medida de yogurt de aceite de girasol
* 2 medidas de yogurt de azúcar
* 3 medidas de yogurt de harina
* 1 chorrito de anís (opcional)
* 1 sobre de levadura química (tipo Royal)
* 3 huevos
* ralladura de limón (opcional)


PREPARACIÓN:

      ¡Pues eso! Yo lo pongo todo en el vaso de la batidora sin importar el orden y al molde (forrar con papel albal y engrasar con mantequilla si no es de silicona).
      Se mete en el horno precalentado a 180ºC (calor abajo y ventilador) y se deja alrededor de 35 min o hasta que pinchéis con una brocheta y salga limpia.


¡Lo dicho! ¡Siempre queda estupendo y sin ningún esfuerzo! ¿No merece la pena hacerlo para los desayunos de nuestros peques?????

¡Feliz Lunes!






viernes, 4 de octubre de 2013

Tarta del Real Madrid

      ¡Mi hijo cumple 8 años! Y va y me dice que le haga una tarta del Real Madrid. Y voy yo y no me queda más remedio que hacérsela. ¿Qué no haría yo por mi hijo? Pues nada, ahí va esa tarta.





INGREDIENTES:

* 1 bizcocho genovés
* 100 gr de azúcar
* 100 ml agua
* dulce de leche para rellenar
* fondant blanco para cubrir la tarta (yo lo compro en la tienda online de María Lunarillos)
* 1 oblea del Real Madrid (María Lunarillos)


PREPARACIÓN:

      Se prepara un almíbar con el agua y el azúcar poniéndolos en un cazo y dejando hervir unos 5 min.
      Se abre el bizcocho por la mitad y se empapa bien con el almíbar. 
      Se rellena la tarta de lo que más os guste. Yo, en esta ocasión, he optado por el dulce de leche y se tapa con el otro bizcocho que se empapa también con el almíbar.




      Luego estiramos el fondant blanco y cubrimos bien la tarta y finalmente colocamos la oblea del Real Madrid y... voilà.







¡La tarta del Real Madrid de mi niño!

Bizcocho genovés o bizcocho base para tartas

   Bueno, pues hoy receta básica para millones de tartas. El famoso bizcocho socorrido para rellenar y cubrir con todo lo que queramos para crear nuestras tartas favoritas. Y es de lo más fácil, así que ya podemos dejar de comprar esos que ya veden hechos porque es muy fácil y está muchísimo más bueno.




INGREDIENTES:
* 4 huevos medianos
* 120 gr de azúcar
* 1 cucharadita de azúcar vainillado (opcional, yo no lo he puesto)
* 120 gr de harina de repostería
* 1 pellizco de sal

PREPARACIÓN:

   En thermomix:
      Colocar la mariposa en las cuchillas y verter los huevos con el azúcar. Programar 6 min, 37ºC, vel 4. Después otros 6 min, vel 4 pero sin temperatura.
      Se añade la harina y la sal y programamos 4 seg, vel 3.
      Se termina de mezclar con una espátula y se mete en un molde de 22 cm durante 20 o 25 min (yo siempre pongo para bizcochos calor abajo y ventilador) a 180ºC.

   Sin thermomix:
      Se baten los huevos y el azúcar en la batidora durante, al menos, 10 min. Se le añaden la harina y la sal tamizadas junto con la sal y se mezcla con cuidado con movimientos envolventes.
      Se vierte sobre un molde engrasado de 22 cm y al horno precalentado a 180ºC (calor abajo y ventilador) durante 20 o 25 min.




¡Se puede rellenar de lo que se quiera!
¡Riquísimo!

Dulce de leche


    Bueno, pues aquí os traigo la receta del famosísimo dulce de leche. Es una receta del libro de repostería de Thermomix y tengo que decir, antes que nada, que no sé si sería capaz de hacerlo sin ella. De hecho nunca lo he probado así que la receta solo es para los thermomixeros (LO SIENTOOOOO). El caso es que con thermomix es muy requetefácil y está... no lo puedo decir... es un auténtico pecado... demasiado riquísimo para nombrarlo...



INGREDIENTES:

* 1 litro de leche entera
* 130 gr de azúcar
* 120 gr de azúcar moreno
* 200 gr de nata líquida para montar (pero sin montar)
* 1/2 cucharadita de bicarbonato


PREPARACIÓN:

      Se vierten todos los ingredientes en el vaso y se programa 50 min, Varoma, vel 5. ¡Ya está! Así de simple. Bueno, sin bocal y cuidadito con las salpicaduras (poned el cestillo).
      Al acabar se vierte rápidamente en un frasco de cristal y ahí cogerá la consistencia adecuada.




Lo podéis tomar así solo o utilizarlo para rellenos de tartas... (lo que queráis...)
¡Está deliciosísimo!

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